大地鱼干洗净。
油热后炸大地鱼干，也可用火烤。
炸至金黄捞出。
剁成粉末或是用料理机打成粉末状。
肥瘦二比八剁成肉糜，加大地鱼干粉，剁匀。
加盐和鸡精继续剁匀。
剁好的肉馅和云吞皮。
取一块云吞皮，放上肉馅。
卷起来。
再捏起来，包好。
如上面步骤，包好所有的云吞。
放盒子里，可放冰箱冷冻。
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大只乐豆
