土豆炖排骨（酸甜口味）

1.排骨浸泡出血水，洗干净后焯水出血沫，捞出沥水备用。

2.准备好葱姜蒜末，小米辣2个（不吃辣的可以不放）花椒粒少许、八角半个。准备1-2个土豆，切块。

3.不粘锅放油，放白糖两勺，炒出糖色，下排骨，翻炒一会至变色，加入葱姜蒜，小米辣，八角，花椒等配料，翻炒时间可以稍微长一些，煸炒出水分。放料酒，放酱油，放适量水，放适量白糖、盐，没过排骨，大火开后加适量番茄沙司，陈醋适量，转小火，炖大概15分钟。放土豆块（如果汤汁不够，加水）再小火炖至土豆软烂。

4.开锅前撒少许香菜，或者香葱末。