红烧鱼块（不过大油照样比饭店做的还要好吃😋）
7.1
综合评分
23
人做过这道菜
我用餐盘画个画
鱼好多时候都是用来炖汤或者剃鱼片，换换口味就是这么简单
用料
红烧鱼块（不过大油照样比饭店做的还要好吃😋）的做法
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起锅烧油，锅热了再下10克植物油（我做的都是少油菜谱，油少热量低一些更加健康，看到结尾你会发现油少也可以让菜做得有颜还有味）
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油热下鱼块，我用的是草鱼，选用的是鱼头往下的这一段鱼肉，不建议选鱼尾段，因为刺比较多，小朋友吃易引起危险⚠️
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鱼块煎制两面呈金黄色，因为是红烧，所以会要煎至金黄，这样表面肉紧实，鱼块成型比较好，不会变成散碎的碎末状
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蒜苗的蒜白和叶子都切成菱角形，辣椒切碎，入少许生姜丝，这样可以去除鱼肉的腥味，让鲜味更突出
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加入少许盐
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酱油挤1下
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加入温开水
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水不要加太多，快要没过但是不没过鱼块的量就可以啦！
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两勺生抽配少许淀粉和水，做成一个芡汁，浇在鱼块上
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待到芡汁变成棕色透明状，就撒上一把蒜苗叶子，拌匀就可以出锅啦！
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找一个喜欢的盘子装起来，美美滴享用😄
