冰清玉洁萝卜丝（清炒萝卜丝肉末粉丝）

粉丝一把 泡开

   萝卜先切薄片再切丝，发挥想象，尽力而为，能切多细切多细。（千万慢点别切到手，白萝卜可真是练刀工好物）
   把葱切成葱圈
   这个时间同时可以把米饭焖上！别忘了

粉丝焯熟—过凉水—切碎

   再来焯一下萝卜丝。水里放盐和大料，大料一定要放！焯软捞出沥水，可以不用沥得特别干
   因为我不爱吃脆的所以把他们焯软，爱吃脆的可以用盐杀一下水分，然后投洗一下把盐水冲掉

热锅热油爆香葱圈，下肉末，炒成一粒一粒的，中间可以加点酱油给点底味儿

连萝卜丝和大料一起倒进去炒（其实是搅拌因为大家熟了），放盐调味（其实放酱油也可以，但是酱油有颜色就不冰清玉洁了），放粉丝，搅拌匀后放白胡椒，尝尝需不需要加盐，加点香油提味，出锅

开吃