鸡蛋面(详细压面机教程)

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用料  

中筋面粉 500克
鸡蛋 2个
鸡蛋加水一共220克
10克
3克

鸡蛋面(详细压面机教程)的做法  

  1. 将所有材料都放入主锅,设置2分钟,揉面模式。

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤1
  2. 将揉好的面团取出,揉在一起,盖上保鲜膜,醒10分钟。

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤2
  3. 面条机使用前先用一小块面团每个地方都压一遍,清一下里面的灰尘,这小块面团就废弃不要了哈。

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤3
  4. 面团一切四,压扁,沾上干粉。

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤4
  5. 放在压面机里,从0档开始压一遍。

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤5
  6. 压好的面皮,抹上干粉,折叠起来。

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤6
  7. 折叠好的面皮,继续用0档压,可以反复折叠,然后压几次。

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤7
  8. 压出一块光滑的面皮。

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤8
  9. 将面皮放在面条机里,从1-6档每档压一遍压扁压长,然后再按自己喜欢的粗细压成面条~

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤9
  10. 压好的面条,撒上玉米淀粉防粘~

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤10
  11. 主锅放水煮开,放入面条,然后继续煮5分钟,温度v,小勺反转。

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤11
  12. 多余的面条可以用保鲜袋包起来,放在冰箱中冷冻保存。

    鸡蛋面(详细压面机教程)的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2020-03-29 15:30:37
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