原味/肉松哈斯
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人做过这道菜
kikifish_cc
方子用了邻居推荐的水合法，虽然还是没有揉出手套膜，但是揉出的膜比以前更有韧性
用料
原味/肉松哈斯的做法
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将除酵母和黄油的所有材料放入面包机桶，揉15分钟成团后冰箱冷藏过夜
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加入酵母粉和黄油，面包机揉面25分钟
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水合法面包机也可以揉出膜🤣
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面团盖保鲜膜放到温暖的地方发酵至2-2.5倍大，约1.5小时
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将面团分为4份，每份约120克，盖保鲜膜松弛20分钟
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取一个面团，擀开，翻面，挤适量蛋黄酱，再铺上肉松，从上到下卷起，封口处捏好。原味就直接卷起。
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依次做好4个，放入烤箱，放一碗热水，温度35℃，湿度75%左右发酵
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发酵成大约两倍大
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表面撒少量干面粉，割包，今天下手有点狠，肉松都出来了🤣
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烤箱预热170℃，烤18分钟
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香喷喷软绵绵😍
