小白做青团，第二天皮还是软软的
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人做过这道菜
自己做的怎么样都好吃
清明节快到了，提前做几个青团应应景😬疫情当前，不方便出去采艾草，就买了艾草粉，一样好用
用料
| 青团皮配方 | |
| 水磨糯米粉 | 260克 |
| 普通小麦粉 | 40克 |
| 花生油 | 20克 |
| 艾草粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 水（加入艾草粉） | 200克 |
| 水（和面用） | 适量 |
| 咸蛋黄肉松馅 | |
| 咸蛋黄 | 8个 |
| 肉松 | 40克 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 红豆馅 | |
| 红豆 | 适量 |
小白做青团，第二天皮还是软软的的做法
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艾草粉加水搅匀
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青团皮其他料加一起，然后倒入搅匀的艾草粉，用刮刀搅匀，然后加少量水用手和匀
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和好了这样样子，然后取20克生面捏成饼
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小锅烧开水，然后放入生面饼
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煮至面饼浮到表面，再等10秒关火，捞出
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捞出来这样的
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把熟面团放到生面团上，一起揉匀
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揉好了这个样子，然后搓成条，分成八个积子
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分好积子，再准备馅料
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咸蛋黄和肉松加一起，用勺子把蛋黄压碎混匀
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加上沙拉酱，把蛋黄和肉松捏一起
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一点一点加沙拉酱，最后能捏成球就行
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捏成八个球
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去一个积子捏成薄饼，包住咸蛋黄肉松馅捏圆即可
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红豆先泡一晚，然后电饭煲蒸熟，再放破壁机里搅碎即可，也是分成八个球，再包起来
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一共包了8个红豆馅，8个咸蛋黄肉松馅，把锅烧开，然后垫上玉米叶，放入锅里蒸10分钟
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蒸熟后，用油刷刷上一层食用油，可以防止皮裂口变干
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刚出锅时有点粘手，放凉了就好了😁吃不完用保鲜膜包上，放冰箱冷藏保存，下次再吃不用再加热
