奶油蛋糕卷
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蓝色蘑菇头251
用料
奶油蛋糕卷的做法
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首先蛋黄分离！
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分离好的蛋黄里加牛奶、油搅匀。
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准备好的低筋粉，用筛子筛到蛋黄液里。
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如图！
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用打蛋器搅拌均匀，如图！
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现在开始打发蛋白，记得要挤几滴柠檬汁（白醋也可以）
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蛋白打至鱼眼泡，放入糖（我们要把糖分三次加入）这是第一次加。继续打！
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第二次加糖！继续打！
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第三次加入糖，继续打！
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蛋白打至立三角不掉就OK了！
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蛋白分三次加入蛋黄液中，开始切，拌！切记不可顺时针搅！
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烤箱170度预热5分钟。拌好后，倒入烤盘中，震几下，排出空气！（每家烤箱温度不一，应根据自家的烤箱温度做调整）
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烤20分钟！
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放凉后，把四个边切掉，卷起来放冰箱冷藏15分钟
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打发奶油！我这是安佳奶油打的。
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蛋糕🍰卷拿出，均匀抹上奶油！
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放入黄桃，也可以放其他的水果，不放也行！
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卷起来，又放入冰箱冷藏10分钟！
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用刀切好，就可以开吃了！非常的美味！
