手擀葱油面

和面： 面粉和盐先混合， 一点点水的加， 跟饺子皮一样的和面。 不粘手， 柔软即可。

醒面一个小时。

将面团擀成你喜欢的面条厚度， 然后叠几层切（ 按喜欢的大小口感）。 擀面皮的时候多加面粉， 成面条的时候好分开。

烧水， 水烧开后放点盐， 然后放面条。 煮好之后， 过冷水， 面条会爽滑。

烧葱油： 热油（一定要够热才香！）放葱， 切完别炸黑了， 带点绿差不多放生抽老抽和糖， 烧30秒左右就可以啦。

面和葱油搅拌， 其实面可以煮半生熟， 然后再跟酱焖一会， 更香！

我还煮了溏心蛋配， 完美！