自用【一人份】韭菜鸡蛋虾仁水饺
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蜜柚呀
25只左右
自用记录
自用记录
用料
| 面粉 | 150克 |
| 水 | 80-90克 |
| 韭菜 | 110克 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 虾仁 | 100克 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒(腌虾仁) | 适量 |
| 淀粉(腌虾仁) | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
自用【一人份】韭菜鸡蛋虾仁水饺的做法
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揉面团。水不要一次性倒完，最后根据面团软硬调节。差不多光滑盖上盆醒着。
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虾仁加小半勺盐、料酒、淀粉拌匀，放冰箱保鲜层待用。
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鸡蛋放盐，打散。
炒散盛出放凉。
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韭菜洗净切碎。
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鸡蛋韭菜，加调料:
香油少许，花生油，生抽，耗油，糖少许，胡椒粉少许
可以让虾仁多腌一会，最后放。
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馅料拌匀。
尽量少加盐，韭菜容易出水，而且鸡蛋虾仁都放过盐了。
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切成25个左右剂子。
一半一半的来，防止饺子皮放久了干掉。不用的面团记得用盆盖着。
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擀皮
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包饺子~
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下锅~
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开饭~
