红枣味🍬红糖馒头 🥠二次发酵-附开花🌸秘诀
2
人做过这道菜
Miss-Carol1230
钟爱一切红糖点心！
红糖浓厚的香味，中参杂着麦香的味道。
跟面粉混合出来的点心
既有嚼劲又有不失它本身的淳甜
不油！不腻！
红糖浓厚的香味，中参杂着麦香的味道。
跟面粉混合出来的点心
既有嚼劲又有不失它本身的淳甜
不油！不腻！
用料
红枣味🍬红糖馒头 🥠二次发酵-附开花🌸秘诀的做法
-
面粉，白糖，油，酵母，水。混合放进厨师机
-
打到面团结光华
-
抓成圆球
-
放入碗里，盖上保鲜膜发酵
-
室温发酵大约1小时，中间有蜂窝组织
-
面团放回厨师机，加入小苏打，红枣，红糖
-
搅拌至没有红糖粉，如图的状态即可，不要打过头了哦！会变成稀泥
-
拿到案板上，用手揉至红糖均匀。
-
擀平
-
卷成长条
-
抓成一个个小剂子，
-
在发30分钟，上锅
-
蒸10分钟
小贴士
1. 加入红糖后，厨师机低速打，跟面团稍微混合就可以了，打过头了会变稀。
2. 红糖本身水分就很足，不要多加水了哦
3. 我认为小苏打是很有必要的，因为含糖量高，馒头会被压垮，需要借助苏打蓬大起来。
2. 红糖本身水分就很足，不要多加水了哦
3. 我认为小苏打是很有必要的，因为含糖量高，馒头会被压垮，需要借助苏打蓬大起来。
