香椿洗净，切掉根。
香椿开水下锅，焯熟。
盛出香椿，沥干水。
将香椿切碎，备用。越碎越摊出的鸡蛋饼口感好。
将鸡蛋洗净，打入碗中。
加入适量料酒、少许盐，搅拌均匀，备用。
将香椿碎倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。备用。
1. 将锅中加入适量橄榄油/食用油。2. 油热后，倒入香椿碎+蛋液。3. 转小火，待蛋饼成型，翻面继续摊熟。注意：别糊锅。
盛出，装盘。
上传你做的春天的礼物 | 香椿摊鸡蛋🍳
橄榄喂呀
