一学就会的超好吃的艾糍

摘艾叶（将枝都摘走，只要叶子），然后浸泡水中半小时，换几次水，要洗干净

洗干净后放入热水中，煮3分钟左右，然后捞起来，放入冷水中浸泡，把煮叶水用手榨出来（这个步骤是为了清除艾草的苦涩味），换水重复3次

然后放入冰袋浸泡（这是为了让艾叶保持常绿），浸5分钟

放入榨汁机或者破壁机搅碎，打不动就要加水，只能一点点加，因为水加多了，没有艾叶的味道

打到这个状态就可以了，用不完可以用密实盒存放冰箱，留以后继续使用

第二步，先弄好馅，再弄青团面粉，将咸蛋黄蒸熟，然后将它搅烂备用

把花生小火炒香，将花生皮去掉，然后打碎花生（不要打得太碎，要有小颗粒感，不然没有口感）

炒香白芝麻，不要炒焦咯，呵呵～～

将这4样搅匀，完成✅白芝麻花生馅

将肉松、碎咸蛋黄、甜沙拉酱搅匀

搅拌均匀后，戳成丸子🍡，每个15g

将糖粉、糯米粉、粘米粉、艾草叶、艾草汁，搅拌均匀，艾草汁不要一次性加完，要慢慢地加入，（反正不够软就加水，不够硬就加粉）

这个状态就行了

然后取20g青团面粉，将它压扁，放热水煮熟，变成熟粉

然后加入生青团面粉搅拌均匀（这样做是为了让青团更弹，更柔软，更能拉伸，不容易裂开）

然后将青团分成40g一个

⚠️青团40g，肉松蛋黄馅15g，包好就可以了✅

青团40g，白芝麻馅15g，包好✅

小火蒸10分钟，ok✅（粽叶记得涂橄榄油，不然会粘住）

出锅放凉后，在青团上边涂一点橄榄油，然后用保鲜膜封住（为了以后吃也不会变硬）

大功告成

非常好吃😋