青团
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茗香淡淡
青团是一种常见的传统节日食品，用草头汁做成的绿色糕团，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。
用料
| 青团预拌粉 | 400克 |
| 金沙奶黄馅 | 250克 |
| 杏仁巧克力馅 | 175克 |
| 紫薯馅 | 200克 |
| 肉松 | 100克 |
青团的做法
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将奶黄馅和肉松搅拌在一起，每个25克。
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紫薯馅，每个25克；杏仁巧克力馅，每个团成25克。
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将青团预拌粉400克和280克开水混合，搅拌均匀后冷却。。。每次取25克将馅包裹。 （配带一次性烘培手套，需沾少许油在手上，易操作）
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大概可以做25-27个青团
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