咖喱牛腩

牛肉切成1cm大小，切4-5块姜片，冷水入锅，水开后倒入料酒继续煮，撇除浮沫，煮个五六分钟，然后倒掉水，冷水冲洗干净备用。

土豆，胡萝卜，洋葱，青椒，红椒切块备用。

起锅烧油，倒入洋葱煸炒出香味。

倒入牛肉继续翻炒。

倒入土豆胡萝卜继续翻炒。

安记咖喱块，我放了三块，可以根据自己口味调整，一盒有五块。

翻炒几下后倒入水，没过食材。水开后转小火慢炖，牛腩一定要炖烂才好吃。快炖好的时候倒入青椒红椒一起炖。记得放入适量食盐。我炖了一个小时有的，有一个注意点，期间要时不时搅拌，咖喱真的很容易糊锅。

开吃啦~