可以拿出去开店的圣诞节面包

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这款节日面包,营养价值高,绝对不踩雷。价值上万的配方免费分享给你们~

用料  

面团配料:小麦粉 2*3/4杯
混合坚果 2杯
柑橘混合果脯 一大把
黑加仑葡萄干 一大把
黄油 120克
鲜鸡蛋黄 6个
干酵母 10克
牛奶 1/2杯
黄油涂抹 适量
红糖 3汤勺
朗姆酒或甜味酒 1/2杯
柠檬皮屑 1个
1茶勺
香草荚 0.5根
面粉(撒在坚果里面) 适量
1茶勺
面包表面配料:黄油 100克
香草荚 1/2根
糖粉 1/2杯

可以拿出去开店的圣诞节面包的做法  

  1. 首先我们来腌制坚果,取一个玻璃碗(不要金属材料)放入葡萄干,果脯,混合坚果,之后倒入朗姆酒,腌制4-6小时。

    可以拿出去开店的圣诞节面包的做法 步骤1
  2. 腌制完毕后用过滤网将酒的溶液过滤掉,并在坚果上撒入适量面粉,目的是不让他们粘在一起。

    可以拿出去开店的圣诞节面包的做法 步骤2
  3. 我们开始准备和面。先将牛奶和普通白糖搅拌一下,加入干酵母和5汤勺过筛面粉,轻轻搅拌均匀。盖上保鲜膜放到温暖的地方等待发酵20分钟左右。

    可以拿出去开店的圣诞节面包的做法 步骤3
  4. 黄油隔水加热至半融化状态,再将柠檬洗干净,柠檬皮切成碎粒。纵向切下香草荚并放入到软化的黄油中搅拌,并加入柠檬屑一起搅拌。

    可以拿出去开店的圣诞节面包的做法 步骤4
  5. 我们开始和面,在剩余的面粉中加入发酵好的酵母溶液,红糖,刚刚做好的黄油溶液和蛋黄,揉面至统一状态。

    可以拿出去开店的圣诞节面包的做法 步骤5
  6. 在面板上撒上一点面粉,到入之前做好的坚果,果脯和盐。并取出面团,揉面,让坚果全部均匀被面团包裹。盖上干净的布放到温暖的地方继续发酵两个小时。

    可以拿出去开店的圣诞节面包的做法 步骤6
  7. 时间到后我们取出面团轻轻揉一下,并弄成上面图片的样子,中间凹进去,两面高起来。继续盖上布放到温暖的地方二次发酵一小时。

    可以拿出去开店的圣诞节面包的做法 步骤7
  8. 烤箱预热170-180度。放入面团大约烤1个小时,期间40分钟左右的时候取出,在表面覆盖上锡箔纸,避免烤糊。这种面包烤完好后表面会有一点干硬,中间软。(烤制时间可根据自己的烤箱)

    可以拿出去开店的圣诞节面包的做法 步骤8
  9. 接下来我们制作面包表面的奶油液。取出香草荚加入到提前软化的黄油里,搅拌。

    可以拿出去开店的圣诞节面包的做法 步骤9
  10. 我们把黄油溶液的1/4涂抹在刚刚取出的热面包上,之后在面包上撒上1/4的糖粉。等待一会儿,同样的方法重复三次即可。

    可以拿出去开店的圣诞节面包的做法 步骤10
  11. 成品。

    可以拿出去开店的圣诞节面包的做法 步骤11

小贴士

这个面包保存时间可以久一点。坚果在酒里浸泡的时间24-28小时更好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-29 23:17:24
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