猪肉大葱南瓜包

和面：南瓜蒸熟后捣成泥放至常温，加入酵母粉拌匀。面倒入容器中，加少许南瓜泥，用筷子搅成絮状。再上手揉面，直至三光（面光、手光、容器光）盖保鲜膜醒发至两倍大呈蜂窝状。

和馅：1、猪肉洗净剁成肉末（包包子不用特别细，可粗一点）；2、姜切碎、香葱切段放入碗中加水至淹过它们泡着；3、大葱洗净切碎末。4、猪肉末中加入香油、葱末、花生油、生抽、酱油、适量盐沿同一个方向搅打（期间分多次加入葱姜水，少量的加），待肉末搅打至上劲后放置冰箱冷藏至面醒发好。

擀皮：包子的皮一定要中间后，四周薄。

包子包好后放置醒发至少15分钟，入蒸锅冷水开火蒸20分钟，关火后5分钟后再揭开锅。