鲜虾牛油果拌饭配水波蛋
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人做过这道菜
ChilliE
家里最近新买了一盒牛油果，平时都是榨奶昔喝，这次买的有点多怕放坏了就拿来做菜啦。
牛油果和三文鱼真的是最完美的搭配，可惜疫情期间不敢吃刺身，就改用鲜虾。
简单又美味的鲜虾牛油果拌饭
不用鲜虾 用冷冻虾仁也可以
牛油果和三文鱼真的是最完美的搭配，可惜疫情期间不敢吃刺身，就改用鲜虾。
简单又美味的鲜虾牛油果拌饭
不用鲜虾 用冷冻虾仁也可以
用料
鲜虾牛油果拌饭配水波蛋的做法
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鲜虾去壳去肠线，虾仁直接用。煮一锅开水加一小撮盐，把虾放进去，煮熟捞出。
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盛饭，牛油果切片放在饭上。然后再放上虾，海苔碎。
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接下来做水波蛋（最好用可生食鸡蛋吃起来比较放心），鸡蛋打在一个碗里。煮一锅开水加入一点白醋，白醋可以帮助蛋白凝固。用勺子在锅中画圈搅出漩涡，把蛋倒进漩涡中央，这样蛋白就会完美的包裹住蛋黄。 煮三分钟捞出，沥水，放在饭上。撒上香松和酱料。
