超级简单的斯康英式松饼任意搭配都是优雅美丽

Name: 超级简单的斯康 英式松饼 任意搭配都是优雅美丽
Ingredients: 2杯（烘焙杯）256 克普通面粉; 2小勺（tsp) 10 克烘焙泡打粉; 2大勺（tbsp) 28.7 克糖; 1/8小勺 0.6 克盐; 1/4杯 57 克冷黄油; 3/4杯 182 克原味酸奶（或者酸奶油）

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Becca贝咖

斯康（Scones ）是非常适合零烘焙基础的朋友，她是介于简单面包和饼干之间的一种即香又酥的烘焙小点心。斯康外表酥脆内心润滑，其做法却极其简单，只需要15分钟的准备时间！还可以让你任意发挥，每一次创新都是一种享受。

用料

普通面粉	2杯（烘焙杯）256 克
烘焙泡打粉	2小勺（tsp) 10 克
糖	2大勺（tbsp) 28.7 克
盐	1/8小勺 0.6 克
冷黄油	1/4杯 57 克
原味酸奶（或者酸奶油）	3/4杯 182 克

超级简单的斯康英式松饼任意搭配都是优雅美丽的做法

需要的材料如图：先混合干性材料如2杯面粉，2小勺泡打粉，2大勺白糖，1/8小勺盐；再混合湿性食材如冷黄油切小小块，3/4 杯冷原味酸奶
干湿食材混合时是这样，不要过度搅拌，把面团用手简单捏挤在一起。
成型后，切割最简单的方法就是切成三角形（8-12个）
还可以用饼干模子卡出不同的造型。这一步动作要快，否则黄油融化，造型就不漂亮。
预热好的烤箱425度（220摄氏度），烤13分钟左右。看到金黄色边缘就可以取出，放铁架降温，温热的时候食用，特别香浓美味
小一点的斯康适合下午茶，配咖啡或者红茶
大三角形的斯康，425 F烤15 分钟。放烘焙架降温。这种比较适合配汤
斯康配浓汤的效果非常棒，韭葱土豆浓汤的做法www.xiachufang.com/recipe/104504806/?group=share_title_a
最后，悄咪咪地说：斯康点心上涂抹果酱，黄油都是超级美味的

小贴士

1. 准备食材之前要先预热烤箱：425F（220C）
2. 我选择酸奶因为比较常见。鲜奶油的效果会更香浓，你还可以选择酸奶油sour cream,或者buttermilk。这些奶制品一定是冷的。
3. 有的人喜欢再加入一个鸡蛋，可以让层次丰富，口感好。也可以加入葡萄干，奶酪丝，香蕉等等不同的口味
4. 干湿面团揉均匀就好，不要过度混合，否则成品会比较硬。混合后冰箱冷藏15分钟，效果更好。
5. 为了效果香浓，可以在表面刷鲜奶油后再烘焙
5. 烤箱温度不同，在烤盘放入后12分钟就需要检查边缘是否已经变金黄色。