经典西餐浓汤之一 薯蓉韭葱汤
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人做过这道菜
Becca贝咖
Leek , 中文翻译成韭葱。Leek的口味清淡，用来做西餐浓汤口味鲜嫩无比。Leek纤维丰富，这道经典汤绝对简单营养美味！
用料
经典西餐浓汤之一 薯蓉韭葱汤的做法
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选用韭葱白色和淡绿色的部分，做出来的汤是奶白色。
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韭葱切小粒，土豆切滚刀块
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锅底加黄油小火煸炒香叶和3支新鲜百里香（如图）至黄油融化
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加入韭葱小火煸炒至叶子变软变色
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加入土豆煸炒后加鸡汤，煮沸后小火15分钟
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关火后，挑出香叶。用手动搅拌器搅打成泥
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加入一罐鲜奶油或者淡奶油可以提高黏稠度，吃起来更香浓润滑
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打好后，继续加热5分钟至汤汁浓稠
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这样就可以了，再加2-3支百里香，盐和黑胡椒粉调味。
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配斯康小点心或者面包，味道非常棒！斯康的做法www.xiachufang.com/recipe/104504682/?group=share_title_a
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慢慢享用吧
小贴士
1. 韭葱很多泥沙，一定中间抛开，流水冲洗干净
2. 没有百里香，可以用新鲜韭菜切碎代替
3. 鸡汤不要加太多，否则做不成浓汤的效果。鸡汤可用其他高汤代替，清水也可以接受。
4. 一定小火煮
5. 没有鲜奶油的朋友用牛奶加黄油代替，或者用原味酸奶代替
2. 没有百里香，可以用新鲜韭菜切碎代替
3. 鸡汤不要加太多，否则做不成浓汤的效果。鸡汤可用其他高汤代替，清水也可以接受。
4. 一定小火煮
5. 没有鲜奶油的朋友用牛奶加黄油代替，或者用原味酸奶代替
