准备工作:纯瘦肉、泡发的木耳、青椒、胡萝卜全部切丝备用
肉丝放在碗里,倒入生抽和淀粉腌制半小时(超市里有卖纯瘦肉丝的,可以直接买来用,我很讨厌切肉,手没力气。)
热锅后倒入油,将肉丝炒熟,盛出备用
再次热锅倒入油,放郫县辣酱(一定要郫县辣酱,别的豆瓣酱炒出来不是那个味道,酱本身就很咸,所以大家根据个人口味和对辣的适应程度调整辣酱比例)
依次放入:青椒丝、肉丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒
出锅前放入白糖、醋翻炒
不需要再额外放其他调料,炒好就可以装盘啦
上传你做的黄磊老师同款鱼香肉丝