健康粗粮～豆渣馒头
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菊味
用料
健康粗粮～豆渣馒头的做法
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准备400g的面粉加入150g的豆渣（豆渣一定要滤干）
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5g酵母粉加入200g温水调匀（温水要一点点慢慢加入）
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200g酵母温水放入豆渣面粉，用筷子搅拌到无干面粉。
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面团揉至表面光滑
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面团一分二搓成长条
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长条面团分成3厘米等份，大概9份。
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馒头下垫上防粘纸，锅里放45℃水发酵25分钟。
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凉水上锅，水开后蒸10分钟关火5分钟在开盖。
小贴士
1、水温40℃不烫手就行，水温太高酵母会失效
2、发酵馒头的时候如果是冬天时间要延长到40分钟
2、发酵馒头的时候如果是冬天时间要延长到40分钟
