香辣魔芋干

准备魔芋豆腐

切成薄一点的长条，要比图片上的更薄，我这个切的有点厚了。切好后放入冰箱冷冻24小时，如果切厚了就要再冷冻24小时。

拿出解冻，解冻要很久。

解冻好的魔芋上锅蒸，在蒸的水里加一点点醋，大火蒸20分钟。

姜切丝，准备好干辣椒、八角、桂皮、香叶。锅里倒油烧热后转小火，放入姜丝和干辣椒翻炒几下，加入八角桂皮香叶，炒香，加入蒸好后的魔芋，转中火，翻炒6分钟左右，加入盐和生抽，接着翻炒，炒至魔芋稍干，即可出锅（中途可以尝尝对不对自己的味道而选择出锅）

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