猪肉菜干盒子（懒人不和面版）
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人做过这道菜
农大妈
用料
猪肉菜干盒子（懒人不和面版）的做法
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配方馅料为6张手抓饼的量，可以做12个对半切的小盒子哦！
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step 1. 粉丝泡发
第一个准备步骤就是泡粉丝，
泡久了粉丝会变温柔，能更均匀的吸满肉汁，
在视觉效果上还有涨粉的作用（疯狂暗示涨粉），
沥干切小段备用。
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step 2. 猪肉煸油
猪肉馅选取肥6瘦4的比例最佳，
剁碎后取少量油热锅翻炒，煸出猪油。
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step 3.配料翻炒
倒入免洗免切的菜干，菜干最适合与荤油同炒，
口感爽脆，自带一股温醇的甘香味。
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再倒入粉丝拌匀，加生抽、蚝油、盐调味，
少量水，让粉丝滋遛滋遛吸满肉汁。
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step 4.包馅煎制
取一张手抓饼速冻饼皮，保留底部那层防粘纸。
等饼皮软化后，倒入炒香的馅料，隔着底部的防粘纸折叠封口，
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可以包成圆形的，也可以像视频中这样折成长方形。
长方形最适合便当盒子打包，中火煎到金黄微焦就好啦！
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粉丝吸满了肉汁，菜干的甘香味包裹着肉粒的焦香，
这blingbling的肉馅，
一口大满足，谁不爱？
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小贴士
农大妈小tips：
1.
炒蔬菜的秘诀在于，用荤油，多油猛火。
袁枚在《随园食单》中就已提到：
炒荤菜，用素油，炒素菜，用荤油是也。
使清者配清，浓者配浓，
柔者配柔，刚者配刚，
方有和合之妙。
与动物油脂同烹，热油呛出锅内的烟火气，
被油脂包裹的菜薹段，爽脆鲜亮，美不可言。
2.
手抓饼折叠面较厚，
煎制时长需要比单面饼皮的久一些。
1.
炒蔬菜的秘诀在于，用荤油，多油猛火。
袁枚在《随园食单》中就已提到：
炒荤菜，用素油，炒素菜，用荤油是也。
使清者配清，浓者配浓，
柔者配柔，刚者配刚，
方有和合之妙。
与动物油脂同烹，热油呛出锅内的烟火气，
被油脂包裹的菜薹段，爽脆鲜亮，美不可言。
2.
手抓饼折叠面较厚，
煎制时长需要比单面饼皮的久一些。
