酸汤馄炖

制作馄饨皮，100g面粉➕盐，打入鸡蛋，搅散，放入清水。

揉匀。

盖上保鲜膜或者半湿的布盖上。

肉、葱、姜，放绞馅机搅打。

热锅耗油。

油凉后加入肉馅。

虾去壳，去虾线，切块。

肉馅中放入虾，韭菜。

加入熬好的花椒水。

加入生抽老抽，蚝油、盐，搅拌均匀。

面醒好了。

擀面杖擀薄。

薄如纸。

切成长方形。

开包。

攥住。

收口。

完成。

碗里放葱、蒜，辣椒面，还可以放白芝麻（我没有所以没放）。

倒热油。

加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一丢丢糖和盐，一小块紫菜。

煮好的馄饨连汤倒入，撒香菜。

开吃，汤好喝的停不下来。