小米蒸熟凉凉，和其他原料混在一起，有鸡蛋，不用加水，如果实在不好成团，可以加少许水，揉成稍硬的面团。
擀成薄片，尽可能薄一点，会更脆！
切成小方块儿。
下锅炸，油温不要太高。
炸至微黄捞出凉凉，再下入油锅，快速炸，这时油温要高一点儿，第二次炸没顾上拍照片，真的是手速要快，不然很容易糊。
复炸成金黄色，装盘，真是好吃到停不下来😂
上传你做的小米锅巴
ai人间烟火
