宫保鸡丁这样做！鲜！辣！脆！香！

Name: 宫保鸡丁这样做！鲜！辣！脆！香！
Ingredients: 1块鸡胸肉; 100克花生米; 半根黄瓜; 1小段胡萝卜; 适量葱姜蒜; 2勺料酒; 适量花椒; 半勺醋; 适量糖; 适量干辣椒; 1勺生抽

2 人做过这道菜

自从复工以后，公司自己带饭的小伙伴明显变多了。看来经过「全国宅家厨艺争霸赛」的洗礼后，大家的厨艺都有了突飞猛进的提升呢。

每天都在纠结带啥餐的黄小厨，就去偷窥一下这一众带饭党的午餐，便总能获得不少灵感啊。哈哈哈哈哈，其中脱颖而出的就有这道闻名中外的特色传统菜，也是我巨爱吃的宫保鸡丁。

就爱吃这种....
香香辣辣，鸡肉的滑嫩
黄瓜的鲜爽，花生的香脆
入口的那一瞬间，鲜！辣！脆！香！
口感丰富，回味无穷...

用料

鸡胸肉	1块
花生米	100克
黄瓜	半根
胡萝卜	1小段
葱姜蒜	适量
料酒	2勺
花椒	适量
醋	半勺
糖	适量
干辣椒	适量
生抽	1勺

宫保鸡丁这样做！鲜！辣！脆！香！的做法

鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁；葱姜蒜切好备用；花生木焯水至表面起皱皮，晾凉后剥皮备用；

顺便调个酱汁：生抽1勺，料酒2勺，白糖半勺，陈醋半勺，蚝油半勺，放在一起搅拌均匀备用；
鸡胸肉倒入少许料酒、姜丝、一颗鸡蛋清、淀粉、少许玉米油，抓匀腌半小时左右；
锅中入油，倒入晾凉的花生米炸熟盛出，全程小火慢炸；随后把腌好的鸡胸肉也放入油锅炒散，待鸡肉全部变成白色盛出。
锅中少许油，小火放入花椒、干红辣椒炒香，再放入葱姜蒜爆香，在加入半勺豆瓣酱炒出红油；如果豆瓣酱比较干，可以加点清水；
放入胡萝卜翻炒一分钟，再放入黄瓜翻炒几下后放入鸡肉，倒入调好的料汁，翻炒均匀后倒入花生米。
一道美味的家常菜—宫保鸡丁，就搞定啦~
美食要和别人一起分享，因为独享会胖哦
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