鲜肉大包
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人做过这道菜
man蔓
外面买的肉包不放心，一直想自己包鲜肉包子，于是参考了好多方子，也做了好多次，简单的记录一下过程，方便日后查看，不用每次都去调整！
用料
鲜肉大包的做法
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把面团里所有材料放到一起，（酵母先用30度左右温水调好倒入面粉里）搅拌均匀后揉20分钟，用保鲜膜盖好发酵。
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天气冷时我会把烤箱调到45度发酵1:30小时左右，拉起来像这个就可以了。
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肉馅里加入所有调料，用筷子顺一个方向搅拌均匀，水份全部吸收，放入冰箱冷藏半小时。把发酵好的面团揉搓光滑搓成长条，分成15个面团大约55克一个。
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包的包子不算好看，还在不断学习中。包包子的手法网上很多，要多练习熟能生巧哦！
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包好的包子放到温暖的地方醒发30分钟，然后开火蒸20分钟，闷2分钟即可！
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出锅啦！汤汁多多！
小贴士
注明： 1.酵母先要30度温水搅拌均匀再到入面粉中，冬天天气冷时候要用温水和面，这样更容易发酵。 2.擀皮时要外面薄里面厚。 3.包好后要在温暖地方醒发半小时左右，具体时间看天气情况来定，二次面皮更松软。 4.肉馅具体按照自己口味来调。
