热带鲜爽牛肉沙拉
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人做过这道菜
Flora的小生活
天气慢慢热起来了，好像整个世界的活力也一起回来了。
上周和家人去了太子湾野餐，穿过林间明媚的阳光和空气里清新的气息，让我真实地感受到，已经是天气慢慢热起来快要到该出汗的时候了。
当然就又到了欢快吃沙拉的时候啦~酸酸辣辣又带着清甜味道的热带风味沙拉，才适合快要到来的夏天。
今天的沙拉里特别添加了肉感饱满的煎牛排，谁说沙拉只能清心寡欲呢？肉食动物必须PICK带肉的美味呀~这次用了肉质瘦一些的菲力来做，低脂高蛋白，是负担很轻的沙拉啦。
自从新开的盒马让我进入了盒区，我简直在懒人的道路上越走越远了。买菜买肉买水果不用说，是日常必备，除此之外盒马的牛排也是我的心头好。各种部位、各种不同的肉质，都能轻松挑选到自己喜欢的，太方便辽，完全省得我再出门辽~每天吃新鲜的水果蔬菜和肉类更容易辽，所以，新鲜的满满维C和优质蛋白的沙拉，你也可以PICK一下啦！
如果你不是很在意低脂之类的问题，也同样喜欢牛油果的话，加一些熟得刚刚好、口感足够creamy的牛油果薄片，wow，绝了！
上周和家人去了太子湾野餐，穿过林间明媚的阳光和空气里清新的气息，让我真实地感受到，已经是天气慢慢热起来快要到该出汗的时候了。
当然就又到了欢快吃沙拉的时候啦~酸酸辣辣又带着清甜味道的热带风味沙拉，才适合快要到来的夏天。
今天的沙拉里特别添加了肉感饱满的煎牛排，谁说沙拉只能清心寡欲呢？肉食动物必须PICK带肉的美味呀~这次用了肉质瘦一些的菲力来做，低脂高蛋白，是负担很轻的沙拉啦。
自从新开的盒马让我进入了盒区，我简直在懒人的道路上越走越远了。买菜买肉买水果不用说，是日常必备，除此之外盒马的牛排也是我的心头好。各种部位、各种不同的肉质，都能轻松挑选到自己喜欢的，太方便辽，完全省得我再出门辽~每天吃新鲜的水果蔬菜和肉类更容易辽，所以，新鲜的满满维C和优质蛋白的沙拉，你也可以PICK一下啦！
如果你不是很在意低脂之类的问题，也同样喜欢牛油果的话，加一些熟得刚刚好、口感足够creamy的牛油果薄片，wow，绝了！
用料
| 主要食材 | |
| 牛排（菲力） | 180克 |
| 沙拉生菜 | 半棵 |
| 圣女果 | 10颗 |
| 洋葱 | 六分之一个 |
| 西蓝花 | 小半棵 |
| 樱桃萝卜 | 5个 |
| 煎牛排用油、黑胡椒、盐 | 适量 |
| 沙拉酱汁食材 | |
| 香菜末 | 20克 |
| 小米椒末 | 5克 |
| 柠檬 | 1个（取汁，切2片留作装饰用） |
| 泰式甜辣酱 | 10克 |
| 鱼露 | 10克 |
| 小葱葱白末 | 20克 |
| 糖 | 10克 |
| 蒜末 | 可根据自己喜好添加 |
热带鲜爽牛肉沙拉的做法
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准备好所有的食材，今天的食材是万能的盒马送来哒，进入盒区以后的生活，太方便辽。
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牛排加盐和黑胡椒腌制10分钟。
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锅中放适量油，油热后将牛排煎熟，并将煎熟的牛排切片备用。
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蔬菜类食材改刀备用（圣女果对半切开、西兰花切小朵焯熟备用、樱桃萝卜切片备用、洋葱切细丝用水冲洗去掉辣味）。
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调制热带风味沙拉汁（小米椒切圈、蒜切末，跟其他食材混合）。
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混合摆盘，淋入沙拉汁、加入薄荷叶&柠檬片装饰拌匀食用即可。
小贴士
1.鱼露是这道沙拉中咸鲜味的来源，如果实在实在没有，换成咸味的酱汁比如生抽。
2.这道沙拉，拌匀以后腌制一会儿味道层次更好。
3.如果口味重的话，沙拉汁可以多做一些加进去。
4.牛排要点：①要完全解冻再去煎制哦（即轻按完全柔软、无坚硬感）；②大火将平底锅和油烧热后才可放入牛排（热锅大概需要3分钟）；③全程保持火力，正反面各煎制45秒（即5分熟），正反面各60秒（7分熟）——均对于2.5厘米厚的牛排来说。如果你喜欢吃更熟一些的，OK没问题，根据自己喜好做出来想要的牛肉就好了；④将煎熟的牛排取出后静置醒3分钟以后再切片备用。醒一下牛排，可以让牛排的肉汁锁在其中，避免切的时候流太多血水，不美观也失去了美味。
5.洋葱切细丝后用水浸泡冲洗，可以有效去除辛辣味。
2.这道沙拉，拌匀以后腌制一会儿味道层次更好。
3.如果口味重的话，沙拉汁可以多做一些加进去。
4.牛排要点：①要完全解冻再去煎制哦（即轻按完全柔软、无坚硬感）；②大火将平底锅和油烧热后才可放入牛排（热锅大概需要3分钟）；③全程保持火力，正反面各煎制45秒（即5分熟），正反面各60秒（7分熟）——均对于2.5厘米厚的牛排来说。如果你喜欢吃更熟一些的，OK没问题，根据自己喜好做出来想要的牛肉就好了；④将煎熟的牛排取出后静置醒3分钟以后再切片备用。醒一下牛排，可以让牛排的肉汁锁在其中，避免切的时候流太多血水，不美观也失去了美味。
5.洋葱切细丝后用水浸泡冲洗，可以有效去除辛辣味。
