白灼梅花肉
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人做过这道菜
努力成为一名有追求的吃货
简约不简单，把最普通的猪肉做出摄动人心的纯粹口感。
用料
白灼梅花肉的做法
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将肉切薄片。
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将调味品A,除了油之外的所有调味料加入肉里抓匀。
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然后加入油抓匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一小时。
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现在准备其他的配料。
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把水烧开，放入金针菇灼熟捞起，铺在盘里。
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然后把肉片放入锅里灼熟，肉变色后马上捞起铺在金针菇上面。
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把蒜，香菜，小米辣和香葱铺在肉上面，浇上用花椒爆香的油，最后淋上蒸鱼酱油，就大功告成了。
小贴士
1. 肉一变色要马上捞起，煮太久就不嫩了。 2. 这道菜的灵魂是花椒油，一定要爆香花椒。 3. 铺底的菜可以自由搭配，不过个人觉得金针菇是最搭的。 4. 牛肉也可以这样做哦。
