沙地蜜薯馒头(柏翠面包机版)

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用料  

面粉 300克
蜜薯泥 220克
牛奶 150克
10克
2克
酵母 3克

沙地蜜薯馒头(柏翠面包机版)的做法  

  1. 将牛奶放入面包机桶,依次加入盐、糖、蜜薯泥、面粉,在面粉上挖个洞,放上酵母,然后放进面包机,选择生面团(柏翠面包机,生面团默认90分钟,包含两次搅拌,两次醒面,一次发酵,发酵时间我看了是60分钟)

  2. 选择面包机自助和面,13分钟(包含搅拌,醒面)

  3. 取一定面粉,然后将面团取出,多揉揉,然后搓成长条,分成10个,搓揉成圆团,如果嫌麻烦,直接切好就成。

    沙地蜜薯馒头(柏翠面包机版)的做法 步骤3
  4. 上蒸锅,放温水,把小面团放蒸锅里,盖上锅盖,二次发酵20分钟(锅里面团需要有大一点的间隙,防止二次发酵以后面团粘在一块儿)

  5. 点火,蒸12分钟,关火,不开锅盖,焖3分钟,起锅!

    沙地蜜薯馒头(柏翠面包机版)的做法 步骤5
  6. 大功告成了!

    沙地蜜薯馒头(柏翠面包机版)的做法 步骤6

小贴士

1.我觉得牛奶可以减到140,因为放了红薯泥的缘故,面比较湿,(我妈妈指导,说如果是500克面粉,放200的水)
2.红薯切片拿去蒸,熟的比较快;
3.关于糖,因为家里老人家血糖高,所以放的糖很少,基本没有甜味,想吃甜的放40-50克糖吧
 

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该菜谱发布于 2020-03-30 19:51:50
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