让你百吃不腻的土豆烧鸡
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人做过这道菜
Mac妞妞
武汉疫情期间，会懂一点做菜的厨房小白都可以利用现有的食材做出好吃的美食，我和男票都喜欢吃土豆，刚好拿到免费的整只鸡，就赶紧做起来，味道真的不错😏😏😏
用料
| 鸡 | 1只 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小葱 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 干红辣椒 | 4个（怕辣可不放） |
| 八角 | 2片 |
| 干花椒 | 适量 |
| 豆辨酱 | 2小勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 十三鲜 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
让你百吃不腻的土豆烧鸡的做法
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先将一整只鸡🐔剁块，用盐、料酒、姜片腌制去腥，我做的鸡肉没有焯水（免得口感不好），用清水洗净，用清水浸泡几次去除血水就可以了。
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准备葱段、姜丝、蒜瓣、洋葱半个，切好装盘备用，有青椒可以准备些青椒，疫情期间，我就用现有的食材做了
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准备八角、干辣椒、花椒洗净备用，有香叶更好，炒出来鸡肉更有味
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土豆切滚刀块（切你喜欢的样子就行😁）
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锅里热油放土豆炒至表面微黄
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锅里再次放适量油将鸡肉炒至爆香，然后盛出备用
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锅里热油放干花椒、葱姜蒜适量烹香
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加入两勺豆辨酱，酱是灵魂，最好根据鸡肉多少放入，酱带咸味，所以先不放盐
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放入鸡肉一起翻炒片刻
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加水没过鸡肉煮12分钟左右，嫩子鸡可以稍微短点 10分钟应该可以，可以尝一下能否嚼的动
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加入土豆洋葱，中火焖煮5分钟至土豆软烂
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没错就是现在，加少许十三鲜、白糖、生抽上色，基本上就完成了，可以尝一尝汤汁和鸡肉的咸淡，可以的话可以不加盐
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撒入芝麻
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出锅啦
小贴士
这个菜做起来不难，主要是鸡肉的处理，很多人喜欢焯水，但其实吃起来口感不好，可以洗干净后，多浸泡一下除去血水直接炒，肉质会嫩一些，土豆好熟所以等鸡肉煮的可以吃的动了再放进去，再加其他的配菜如青椒、洋葱这些，如果有不清楚的可以留言一起讨论出更加优质的美食
