特色酸辣炒鸡
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学做100道菜菜
榨菜配上小米辣，小炒鸡肉，简直下饭得很
用料
特色酸辣炒鸡的做法
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鸡肉剁碎，加一勺料酒过滤，再沥干水分，加入适量油，加入适量食盐，翻炒出香味
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盛出备用
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加入少许油，蒜末、姜末、小米辣一起翻炒1分钟，再加入切好的榨菜丝，翻炒2分钟
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加入鸡肉，翻炒2分钟，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，继续翻炒2分钟，再加入冷水，露出1/3的鸡肉，盖锅盖，煮8分钟，鸡肉熟了即可，加入少许胡椒粉、鸡精，盛出即可
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完工
小贴士
榨菜，我买的是整坨的，自己切丝，不要再加盐，盐单独给鸡肉加入即可
