超棒下酒菜#辣卤美贝#

Name: 超棒下酒菜#辣卤美贝#
Ingredients: 美贝; 葱，姜不用很多，蒜半个葱，姜，蒜; 3个小米椒; 1听啤酒; 1茶匙盐; 2勺生抽; 少许老抽; 1勺蚝油; 少许白糖

3 人做过这道菜

我喜欢吃花蛤之类的，做成辣卤的，超级爽！但是花蛤有时候买到不好的会有泥沙~而且瘦小了些~所以这次用的美贝！肉更肥厚鲜嫩~这款辣卤的做法可以适用于各种贝壳类喔！下酒菜一级棒！

用料

美贝多过几次清水洗干净，沥水备用。葱洗干净，切成葱末。小米椒，蒜切末，生姜切丝。(三个小米椒辣度五颗星，不会吃辣的放一个小的就行)
锅里倒底油，热油以后放生姜，蒜末，小米椒末，翻炒出香味。倒花蛤，翻炒均匀。
倒入一听啤酒，加入2勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，1茶匙盐，少许白糖。搅拌一下以后盖盖子，中小火煮至贝壳开壳。
夹一颗尝咸淡，没问题的话撒葱，关火，开吃！
用贝壳舀少许汤汁，就着肥美的贝肉一块儿入嘴~带着啤酒特有的香味的鲜辣汤汁，包裹着肥嫩的贝肉，一口下去巴适的很哟！再来一口辣辣的烧酒~啧啧啧！喝完小酒，来一碗白米饭，淋上汤汁，舀入蒜蓉和葱~放点贝壳肉，拌一拌~哈哈哈哈~一碗根本不过瘾呀！又辣又鲜！