拌鸡架🐔

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博观取约,集采众长。
记录下来,方便日后使用。

用料  

鸡架 2只
香菜 1根
孜然 1勺
5片
芝麻 1勺
香油 1勺
花椒油 适量
辣椒油 1勺
白糖 少量
白醋 适量
生抽 2勺
洋葱 1/4个
蚝油 1勺
八角 1个
香叶 1片
花椒 6粒

拌鸡架🐔的做法  

  1. 焯水。冷水放鸡。原理不明。

    拌鸡架🐔的做法 步骤1
  2. 煮半小时取出晾干。水嗒嗒的口感差,所以要晾干。

    拌鸡架🐔的做法 步骤2
  3. 放各种调料。全靠领悟。

    拌鸡架🐔的做法 步骤3
  4. 鸡汤炖汤,或者做火锅锅底

    拌鸡架🐔的做法 步骤4

小贴士

水平不稳定。边拌边吃,调整味道。鸡架多点,要不然拌完后就吃光了。
试验中,调好了进一步确定量。
 

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该菜谱发布于 2020-03-31 09:53:31
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