手工年糕制作简易版
1
人做过这道菜
ECHO小师妹
用料
手工年糕制作简易版的做法
-
准备好食材，按照剂量将各种粉倒在一起混合好。我太懒，没过筛。
-
加入开水（我直接接的饮水机的热水），可以直接先倒入200ml用筷子先搅和搅和，然后用手和面，再加入水，太烫了就用筷子先搅和在用手揉。根据粉的吸水量加入热水，只到面粉成团，我大概加了420ml。
-
将和好的面团揉成条。蒸锅放入蒸布，蒸布提前沾水拧干再铺好，以免面团变干。将揉成条的面团放好。
-
全部面团都揉好了，一锅蒸
-
水烧开，再开始蒸。大火15-20分钟。
-
蒸好的年糕条，软软糯糯。
-
菜板刷点植物油，以免黏住。将蒸好的年糕条拿出来放在油板上冷却，没有完全冷却也没关系，刷点油，用到切成想要的长短。也可以切成片。
放入冰箱冷藏。就可以下锅煮或者炒啦啦啦………
小贴士
吃不完的年糕冷却后可以冷冻保存，保存时间久一点，想吃的时候再拿出来解冻切切切。
