木瓜椰奶冻

椰浆240克，淡奶油200克，糖80克，半份牛奶160克。混合均匀放在小锅里煮开。

水开后，将另一半牛奶160克和番薯生粉85克拌匀，慢慢倒入锅里，一边倒一边搅拌，看到椰奶糊糊，起一个个气泡，说明椰奶熟透了。

食用方法1:    准备好平底盘，乘热的时候就倒入，用筷子轻轻整理平面，高度2cm就可以，包好保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上。

食用方法2:   家里刚好有木瓜，木瓜籽去掉，煮好的椰奶糊倒进去。

保鲜膜包裹放进冰箱冷藏4小时以上。

4小时以后拿出切成四方块。

将椰奶冻外表面沾上椰蓉，既美味又防止粘接。

椰奶冻，番薯生粉太柔软，四四方方有难度。

木瓜椰奶冻！ 经验分享：用玉米生粉好些，没有这么滑溜；木瓜不要选择太大，槽不要挖太深，椰奶冻太大容易滑出来。这是切掉半公分的平面和去皮后的木瓜椰奶冻。