鳝鱼杀好，去头，切成3厘米长的鳝段，洗干净后滤水。
黄瓜切片，大蒜、红椒切碎。
紫苏去除老的枝干，可稍微剁碎一下。
热锅起油，加入鳝段，爆炒至表面变色。加入黄瓜、红椒、大蒜翻炒。
加料酒、一小半碗水，焖一会，待收汁后加盐、生抽。完成。
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璋妈1345
