西红柿炖牛腩
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人做过这道菜
真心烘焙小屋
只是因为儿子爱吃各种牛肉，激发了我对牛肉各种做法的热爱！整天闲在家无事做！喜欢做饭，并享受做饭的过程
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 姜 | 一块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 蒜 | 一头 |
| 桂皮 | 一块 |
| 八角 | 一个 |
| 小葱 | 两根 |
| 料酒 | 一勺 |
| 油 | 适量 |
| 白糖 | 10克 |
| 花椒 | 几粒 |
西红柿炖牛腩的做法
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牛腩凉水泡半小时，泡出血水。牛腩焯水备用！谨记一定要凉水下锅，放一勺料酒，几粒花椒，有注意去除腥味
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准备好辅料备用
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西红柿洋葱切块备用
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起锅放油，先放入葱花、洋葱煸炒一下
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再放入切好的西红柿炒至软烂，在加入一些盐，有助于出汁，然后盛出备用
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另起锅放油，放冰糖炒上色！等到冰糖融化后起泡时放入牛腩煸炒
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放入辅料，还有准备好的老抽、生抽、蚝油一起放入锅中煸炒
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倒入炒好的西红柿汁，我是用高压锅压的，半小时就好了！如果没有高压锅就得炖一个半小时左右
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撒点小香葱出锅
