黑椒仔排

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用料  

仔排 800克
洋葱 2个
胡萝卜 1根
生姜

黑椒仔排的做法  

  1. 配料:仔排、洋葱、胡萝卜、生姜、葱
    调料:黑椒碎、黑椒汁、福泉烧汁、老抽、黄油、盐、糖、鸡精
    做法:1、排骨焯水(冷水下锅),加啤酒,水开后煮两分钟,捞出排骨
    2、准备配料:胡萝卜、洋葱、生姜、葱

    黑椒仔排的做法 步骤1
  2. 淡黄油15克,融化后加入配料煸炒(小火煸炒),加入黑椒碎,有香味后加入排骨,加入福泉汁、黑椒汁、啤酒、加水盖过排骨

    黑椒仔排的做法 步骤2
  3. 颜色可加老抽增色,放糖、盐,小火煨至排骨酥烂

    黑椒仔排的做法 步骤3
  4. 洋葱切片垫在烤盘里

    黑椒仔排的做法 步骤4
  5. 排骨铺在洋葱上

    黑椒仔排的做法 步骤5
  6. 调汁
    洋葱+蒜泥+福泉烧汁+黑椒汁
    2-3克黄油,煸炒葱蒜末,加入黑椒汁、烧汁,糖、味精、盐,老抽调色(咸甜味道),黑椒碎,小火勾芡,均匀涂抹在排骨上

    黑椒仔排的做法 步骤6
  7. 烤箱预热180-200度
    洋葱垫底,铺仔排,刷汁后表面放些黄油,第一面烤6-7分钟,第二面烤8分钟

    黑椒仔排的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-03-31 16:07:13
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