自家饭煲就能做的蛋糕
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人做过这道菜
新冠逼成的魔法小厨
疫情之下，宅家厨艺，天天增长，就地取材，换花样做！这不，白案小厨，摇身一变，还可做甜点，欧耶✌✌
真是”只有想不到，没有做不到”的美食😄
真是”只有想不到，没有做不到”的美食😄
用料
| 低筋面粉 | 150g |
| 鸡蛋（清黄分离） | 5个 |
| 白糖（+蛋黄中） | 30克 |
| 白糖（+蛋白中） | 60克~分3次加 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 白醋（+蛋清） | 几滴 |
| 可选配料：柠檬汁或香精、黑芝麻等 | |
| 可加酵母粉 | 按10：1加 |
自家饭煲就能做的蛋糕的做法
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蛋黄打底加料：加白糖，搅匀——加牛奶、玉米油，搅匀——筛入一半面粉，轻轻搅拌——再加一半面粉，轻轻搅匀。
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鸡蛋面糊：搅拌至无颗粒、细腻状停止，放置一旁，待用。
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打发蛋清：将分离出的蛋清，加几滴白醋（去腥）——加白糖——打发一刻钟至白霜状。没有电动打蛋器，用矿泉水瓶自制了一个（比手工打蛋器好用）。切记：白糖分3次加入！
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二者混合：先取三分之一蛋清，加入蛋黄面糊中，用上下切拌的方式，翻拌均匀（不要画圈搅拌）。再将蛋黄面糊全部倒入蛋白霜中，拌匀。
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待蒸：将全部蛋糕液，倒入电饭煲中，视口味，加点黑芝麻。
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开蒸：按下电饭煲上的“蛋糕”键即可（没有此此功能，就按”煮饭”，40分钟左右）。蒸好后，自动跳至保温，再闷20分钟。
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蛋糕出锅：揭盖，用牙签戳戳，戳感轻松，不带面屑，就蒸成功了。将蛋糕倒出，切成自己喜欢的样子👌
第一次试验就成功，我的魔法大啊！
照我的步骤，保准你一看就会，避免一做就废的尴尬，😄
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第二次的饭煲版蛋糕：3个鸡蛋，90g面粉，其它步骤同上。
小贴士
无需烤箱，就地取材，你也可以拥有噢
1.蛋清蛋黄分离要彻底。
2.蛋清里的白糖分三次加。
3.轻轻搅拌蛋黄与面粉，不可用力过度。
4.蛋糕液倒入电饭煲后，轻微振动二下，赶走大气泡。
5.蒸好后，闷上20分钟，再揭盖。
慢慢尝试，自行挑战吧🤗
1.蛋清蛋黄分离要彻底。
2.蛋清里的白糖分三次加。
3.轻轻搅拌蛋黄与面粉，不可用力过度。
4.蛋糕液倒入电饭煲后，轻微振动二下，赶走大气泡。
5.蒸好后，闷上20分钟，再揭盖。
慢慢尝试，自行挑战吧🤗
