好吃的咸口面包/土豆沙拉包

Name: 好吃的咸口面包/土豆沙拉包
Ingredients: 面包体用料; 250g高筋粉; 50g低筋粉; 30克白砂糖/绵白糖; 1个(约50-55g)鸡蛋; 4克盐; 3克耐高糖酵母; 120-130g水/牛奶; 15克奶粉; 20g黄油/玉米油; 馅料部分; 500g土豆; 自己喜欢的量沙拉酱; 盐，黑胡椒，葱蒜等调味; 1-2根(切碎)(可选)火腿肠; 适量牛奶/水

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初长夜

喜欢沙拉酱➕土豆泥的你一定不要错过❤️好做好吃好玩的咸香面包独特风味➕简单上手和我一起快乐Barkery❤️

用料

面包体用料
高筋粉	250g
低筋粉	50g
白砂糖/绵白糖	30克
鸡蛋	1个(约50-55g)
盐	4克
耐高糖酵母	3克
水/牛奶	120-130g
奶粉	15克
黄油/玉米油	20g
馅料部分
土豆	500g
沙拉酱	自己喜欢的量
调味	盐，黑胡椒，葱蒜等
(可选)火腿肠	1-2根(切碎)
牛奶/水	适量

好吃的咸口面包/土豆沙拉包的做法

首先准备馅料部分，准备土豆500g左右
切成小块上锅蒸熟大概15-20分钟左右
蒸上土豆后开始准备面包体，除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶中，开4档搅拌15分钟左右，至扩展阶段(可以扯出较厚的膜，破损边缘锯齿状)
如果是用黄油，此时拿出来软化，切小块
土豆蒸好后取出，压成泥(可用叉子勺子或打蛋器辅助，如果有料理棒更好)。此时进行调味，可以依自己喜好调味，加水或牛奶让土豆泥成为较顺滑的酱状。
面包揉到扩展阶段(如图)，加入黄油(提前软化切小块)，继续揉至可形成比较薄的手套膜(因为是做花式面包，对膜的要求不高，不是必须揉到十分，但是膜越薄越松软好吃)
面包揉好后，取出排气收圆，放烤箱/发酵箱发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩(用烤箱可加热水增加湿度)
土豆泥搅好后放保鲜膜铺平或揉圆(整形成饼状或者球状都可)，放冷冻室定型一下，不整形直接包也可以啦
发好的面团，取出排气
分成六份，收圆盖保鲜膜松弛20分钟
擀平包土豆泥挤酱
收口整圆开始二发，二发至1.5倍大，轻触表面有反弹感
放入烤箱，180度上下火，25分钟左右
漂亮👍🏻
馅料充足口口生香👍🏻