一条胳膊大的鲅鱼
切片厚度1厘米后 再去内脏
如下
半只姜 一段葱 一搓花椒 两大勺料酒 两大勺生抽 半袋十三香 抓匀腌制一小时
腌好的鱼 下油锅炸至表面微黄 大约中火25分钟即可捞出备用
锅底前少许油 放入三颗八角 五千香叶 少许花椒 葱姜爆香 ，放入半瓶啤酒（小瓶易拉罐）两瓶盖料酒 两瓶盖老抽
加入一勺糖，之前腌鱼料也加进去 添水持平，小火一小时
捞出成品 我是老抽放多了 但很好吃😋
上传你做的红烧鲅鱼
Zchshuo
