儿子说麻麻可以开店的夹心芝麻海苔
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人做过这道菜
达达的幸福厨房
疫情期间，小朋友们在家每天下午都吵着吃好吃的零食。这款夹心芝麻海苔我已经惦记许久了，今天试了几次，调到糖浆、烤箱温度时间都比较合适了，觉得这个方子挺好用的，记下来分享一下。
儿子说特别好吃，鼓励麻麻去开店。
两片海苔+脱皮芝麻+麦芽糖，能切10小片，成本大约不到2元...想想外面买到的价格
哈哈哈～
儿子说特别好吃，鼓励麻麻去开店。
两片海苔+脱皮芝麻+麦芽糖，能切10小片，成本大约不到2元...想想外面买到的价格
哈哈哈～
用料
儿子说麻麻可以开店的夹心芝麻海苔的做法
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把麦芽糖放入小碗，隔水加热融化。
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点1-2滴生抽在融化的麦芽糖中，加一勺尖儿量的淀粉，搅拌均匀。生抽和淀粉加的量其实特别少。生抽别多加，容易咸，多了烤的时候容易糊。
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在一张海苔上涂一层调好的糖浆。撒上熟芝麻。（我之前用生芝麻试过，烤完效果不好，因为烤箱的温度调的低，芝麻不容易熟）
在另一片海苔上也涂上糖浆，然后盖在芝麻上，用手按平。
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把海苔粘好后，放入烤箱90度，上下管烤10分钟。（中间可翻一次面，以确保受热均匀。）
取出后切片，凉凉了再吃，麦芽糖的口感会更香脆。
小贴士
之前试过100度，海苔容易鼓起来。
生抽不要多，一烤容易有咸糊的味道，颜色也不好看。1-2滴足以。
搅拌后的麦芽糖要有一点点稠度，太稀的话，刷上后，涂不匀烤的时候容易鼓。我目前还没加过水，因为是隔水加热，所以碗里会有水蒸气增加湿度，要是感觉太黏不好操作，可以点一点儿水稀释一下试试。
生抽不要多，一烤容易有咸糊的味道，颜色也不好看。1-2滴足以。
搅拌后的麦芽糖要有一点点稠度，太稀的话，刷上后，涂不匀烤的时候容易鼓。我目前还没加过水，因为是隔水加热，所以碗里会有水蒸气增加湿度，要是感觉太黏不好操作，可以点一点儿水稀释一下试试。
