枸杞馒头
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人做过这道菜
海螺与鱼
家里枸杞一包眼看要过期，想办法消耗一下。
用料
枸杞馒头的做法
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枸杞泡水后反复清洗两次，加等量水打碎。我没有过滤直接加入面粉、酵母和糖混合，再加入适量水揉成不硬不软的面团，室温醒发半小时。倒出面团排气后分割成等量小面团，每个再继续揉两分钟。锅里加入足够的水，馒头放在油纸上，盖盖子让面团继续发酵半小时或两倍大。
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开火到上汽蒸25-30分钟，关火2分钟再开盖。图片的馒头顶部因为上层蒸屉都压扁一点，没想到涨势这么良好。
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组织细腻柔软，歪果仁们都说好吃。
