饭桌上的小清新 是春天的气息 一次发酵超简单的菠菜馒头

0 人做过这道菜
喜欢稍花一点点小心思
来取悦一家人的美好心情
其实
幸福真的很简单
一杯一茶 一桌一饭 一生一人 足矣

用料  

面粉 1000克
酵母 3克
菠菜 1把
食用小苏打 2克
100克

饭桌上的小清新 是春天的气息 一次发酵超简单的菠菜馒头的做法  

  1. 家里有千金两小只 急匆匆的忘记拍照 大家见谅 如有问题 随时留言给我 。菠菜洗净加水破壁机中榨汁 ,把小苏打加入打好的菠菜汁搅匀,取500克面粉加入酵母粉,再倒入菠菜汁揉成光滑的面团即可。

    饭桌上的小清新 是春天的气息 一次发酵超简单的菠菜馒头的做法 步骤1
  2. 剩余500克面粉加酵母粉用温水同样揉成光滑的面团 醒发。我是昨晚揉好的面团,早上蒸正好,没有醒发过度,北方室内温度20度。 醒好的面团揉一揉 把里面的气泡都揉出去这样蒸出来的馒头更加光滑, 把两团面依次擀成薄薄的面片,厚度大约3 、4毫米,擀好后的绿面片放下面,白面片放上面,从下往上卷起来就可以了。卷紧一点。用刀切成均匀的等份,蒸锅加入凉水就放上馒头,开锅上气以后13分钟关火,闷1分钟 揭盖子就可以啦。

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  3. 借用小乐的配图 这样卷起来

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  4. 切好放入蒸锅即可

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小贴士

食用小苏打是菠菜汁不褪色的关键,想要颜色鲜艳 就不能省略哦
关于面粉的用量,其实是比较随意的,多点少点影响不大,没必要1000克那么精准哈。
上面的小花朵是用模具直接按出来的,然后放到面团上一起蒸。
全程一次发酵,很简单。
 

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该菜谱发布于 2020-04-01 10:47:00
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