白萝卜牛腩煲

我选取的是冷冻的整块澳洲牛腩，先去冰解冻。

牛腩切成一寸见方的小块。

加入砂锅，凉水浸泡二三次，直到无血水。

这时候准备辅料，先来个香料姜葱的大合影。

白萝卜一根洗净。

不用去皮，直接切块备用。

牛腩洗净，重新加凉水，焯一遍水，洗去浮沫。

洗干净的牛腩再次加入开水大火烧开。

依次加入料酒2勺，葱姜及香料，烧开后加入白萝卜，继续大火烧开后转小火煨炖。

我煨了2个小时，用筷子能轻松插入，关火加入盐和胡椒调味。我们家喜食软烂些的，你们根据自家口感调整时间啊，喜欢有嚼劲的可适当缩短炖的时间。
汤色好清亮啊。