青梅酒
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人做过这道菜
阿拉Haya斯加
春天泡青梅 夏天泡杨梅 秋天泡桂花 冬天泡山楂
哈哈哈
一切皆可泡
哈哈哈
一切皆可泡
用料
青梅酒的做法
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买回来的青梅 挑出撞坏或是有虫眼的 然后用清水洗净
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洗净的青梅用淡盐水泡一会然后捞起 控干水分备用
我大概泡了一个小时左右 刚好用这个时间去超市买了冰糖
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提前洗好晾干的密封瓶用高度酒冲洗一下 备用 没有高度酒的此步也可忽略
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晾好的青梅 用纸巾吸一下表面水分 用叉子在表面戳几个洞 放进瓶里
洞眼太多泡起来不那么美观 起皱也不明显（步骤8有讲到）
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一层青梅 一层冰糖 依次铺好
倒酒
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密封盖上
放在阴凉处保存
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放了一两天以后冰糖会慢慢融化 青梅也会自己浮起来
接下去每隔一段时间摇一摇 让冰糖和酒充分融合
摇的这个时间没有特殊规定
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放了大半个月以后 青梅开始起皱 酒也慢慢有点变色
🍸🍸🍸🍸🍸🍸
关于青梅起皱的问题 钻的洞眼越多它就越不容易皱 但是洞眼会比较难看 就像我的是用叉子戳的 一排排
如果想皱褶多一点 可以用牙签稍稍戳两三下就好了
小贴士
1.密封罐要干的 不要有水分 青梅也要尽量擦干
2.泡果酒的酒 度数不宜过高 会掩盖或破坏果味 建议≤35°
2.泡果酒的酒 度数不宜过高 会掩盖或破坏果味 建议≤35°
