正宗九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法

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现在的社会,肾虚已经不是男性的专利,因为来自生活工作等等因素的压力,不管是男性还是女性,都可能出现肾虚的情况,在这种时候,我们就更要注意的就是补肾了,九蒸九晒黑芝麻丸是黑芝麻的一种做法,能很好的滋补我们的肝肾,很多养生人士会在日常生活中吃黑芝麻丸来进行补肾,九蒸九晒也是黑芝麻丸的精华所在,只要是有充足的时间,自己也可以制作。

用料  

黑芝麻1000
蜂蜜300

正宗九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法的做法  

  1. 洗黑芝麻,先冲洗黑芝麻,然后把黑芝麻倒入盆中浸泡,把浮在水面上的黑芝麻丢掉,因为那些浮在水面上的都是空的黑芝麻壳,之后将黑芝麻滤掉水份后备用。

    正宗九蒸九晒黑芝麻丸的制作方法的做法 步骤1
  2. 蒸黑芝麻,将控干水份的黑芝麻倒进蒸笼里,隔水蒸2-3个小时,把黑芝麻蒸熟蒸透了之后,满屋子都是芝麻香。

  3. 晒黑芝麻,把先前蒸熟蒸透的黑芝麻放在平整的容器里,放置在太阳底下暴晒,均匀摊开,每个30-60分钟翻动一下黑芝麻,以便充分吸收太阳光晒干。

  4. 重复以上的步骤,每天一次,反复蒸晒到九次为止。(每天都要是晴朗的天气才能进行蒸晒哦,如果是阴雨的天气就不要蒸晒了,把前一天晒干的黑芝麻放置阴凉干燥的地方,放几天到出太阳的天气再拿出来蒸晒,是没有问题的。)

  5. 九次的蒸晒结束后,还需要再冲洗一次,因为晒的过程中会有灰尘,然后控干水份,就把黑芝麻倒入锅中,小火炒,建议分次炒,一次炒一点,因为九次蒸晒完的黑芝麻很容易就炒熟了,一次炒太多容易糊。

  6. 炒熟的黑芝麻放凉后,用石磨、破壁机等工具,将黑芝麻进行磨粉,这个步骤磨的越细越好。

  7. 将先前准备好的蜂蜜,倒入锅中进行炼制,注意不能用铁锅,因为铁锅会破坏蜂蜜的营养,
    大火加热到沸腾,转小火慢熬,可以去掉蜂蜜中的微生物,还可以蒸发掉蜂蜜的水份,使蜂蜜变得更加粘稠,这步很关键,蜂蜜要变粘稠了才好搓丸。

  8. 趁热将蜂蜜倒入黑芝麻粉中,搅拌均匀,然后开始锤锤锤,用锤子或擀面杖,反正就是锤,像和面一样,锤到黑芝麻团成型,然后就可以开始搓丸子了。

  9. 捏丸子的时候每颗大约在8-10克左右,包丸子的可以用锡箔纸、蜡纸,但是要记得等丸子冷却后再包,因为有热气的话就会有水份,如果这时候密封包起来,就容易变质。然后用密封的容器把这些丸子装起来保存,就大功告成啦。

小贴士

怎么样,看完了是不是觉得制作起来很简单,只要有充足的时间自己在家也可以制作,但是在九蒸九晒的时候别偷懒哦,因为这是黑芝麻丸的精华所在,也只有九蒸九晒了才有滋补身体的作用。
 

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该菜谱发布于 2020-04-01 15:39:16
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