馍夹肉（馒头加肉酱）
2
人做过这道菜
小羊顺顺
这是我们山西铝厂早点摊上的馍夹肉（就是大馒头加肉酱），以前在老家经常吃，没觉得有什么，现在年纪大了，离家远了，就觉得家乡的一起都是美好的！
不同于陕西馍夹肉的制作工艺复杂！这个相当快手！试一次你一定会爱上它的！
不同于陕西馍夹肉的制作工艺复杂！这个相当快手！试一次你一定会爱上它的！
用料
| 馒头 | 2个 |
| 肉丁或肉沫 | 250g |
| 葱伴侣甜面酱 | 2汤匙（20g） |
| 葱伴侣豆瓣酱 | 2汤匙（20g） |
| 胡椒粉 | 半小勺 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 葱花 | 若干 |
| 水 | 没过肉 |
| 油泼辣子 | 根据自己的量 |
| 香菜 | 1根 |
| 鸡精 | 可加可不加1小勺 |
馍夹肉（馒头加肉酱）的做法
-
大馒头热一下，热透！
-
肉丁入锅炒变色，可以加几滴陈醋去腥，翻炒至变色加胡椒粉，翻炒，加甜面酱，豆瓣酱，蚝油，接着翻炒，加葱末，翻炒，加水，小🔥炒到汤汁留底，加点鸡精，也可以不加，根据自己喜好，就可以啦！尝尝咸淡！
（一直中小火炒）
像我这种把肥肉跟瘦肉分开切的，先把肥肉煸炒到半干，再加瘦肉炒！
-
汁收到这个程度！
-
馒头中间分开，抹油辣子，（不抹也好吃）放香菜，（这个肉酱的灵魂伴侣），放肉酱，淋点酱汁！甩开膀子大口吃就行了！
-
妈妈最开心的不就是看着宝宝吃饭香香！身体棒棒嘛！😋
小贴士
如果是肥肉跟瘦肉分开切丁的，先把肥肉的油炸出来，肥肉炒到半干的时候加瘦肉炒，我觉得自己吃，还是买肉切小丁，比买来的肉馅干净！
不用担心这么多酱会咸，因为夹在馒头里，正好！
不用担心这么多酱会咸，因为夹在馒头里，正好！
